L'association

Une communauté née de la passion, portée par l'engagement

+ de 25 ans

d'histoire et de rayonnement

Près de 450

membres actifs en France et à l'international

32

partenaires engagés à nos côtés

Fondée en 2000, l’association Les Toques Françaises rassemble aujourd’hui près de 450 chefs, pâtissiers, sommeliers, professionnels des métiers de salle, artisans, producteurs, enseignants et gastronomes passionnés autour d’une même conviction : la gastronomie française est un patrimoine vivant, à défendre et à transmettre.

De sa création en 2000 à aujourd’hui, en passant par son 25e anniversaire célébré en 2025, l’association n’a cessé d’élargir son périmètre, d’accueillir de nouveaux profils et de renforcer son ancrage dans le paysage culinaire national.

2000 Création des Toques Françaises L'association voit le jour autour d'une même ambition : promouvoir la gastronomie française, transmettre les savoir-faire et valoriser les professionnels des métiers de bouche.
2020 Les Toques Françaises célèbrent leurs 20 ans Une étape symbolique qui marque vingt années d'engagement au service de la gastronomie française, du partage et de la transmission.
2026 16e édition du Trophée Jean Delaveyne La 16e édition confirme le rayonnement du concours et sa place parmi les grands rendez-vous de la gastronomie française.

Notre mission

Fédérer

Faire rayonner la gastronomie française à travers des événements de référence, des concours emblématiques et des partenariats stratégiques.

Valoriser

Valoriser les produits d’exception, les terroirs et les savoir-faire. Porter une vision exigeante de la gastronomie, notamment à travers le label EPG (Entreprises du Patrimoine Gastronomique).

Transmettre

Accompagner les jeunes en formation par le mentorat, les concours et des rencontres avec les professionnels du réseau. Faire vivre la passion du métier à travers des podcasts et des journées portes ouvertes.

Connecter

Créer un réseau vivant, ouvert à tous les métiers du goût : chefs, sommeliers, pâtissiers, producteurs, enseignants et professionnels des métiers de salle, en France comme à l’international.

Une association fédératrice, non élitiste

Les Toques Françaises accueillent des profils aux parcours et aux expériences variés, animés par la même passion pour les métiers du goût.

Des chefs reconnus aux jeunes talents en formation, des producteurs engagés aux professionnels du service, chacun contribue à la richesse et à la vitalité du réseau. Ce qui compte, c’est l’exigence, la générosité et la volonté de transmettre.

Gouvernance

L’association est pilotée par un bureau bénévole, présidé par Patrick Druart depuis 2022, et animée par un réseau de délégués régionaux et de référents métiers. Sa force : l’engagement de ses membres au service d’un projet collectif.